Desarrollado en tres partes, Vicent analiza lo que
supuso el Neolítico y sus implicaciones, con los distintos planteamientos que se
han ido realizando a lo largo del tiempo en torno a la domesticación de
animales y plantas. Chapa se centra en el Próximo Oriente y en los descubrimientos
más relevantes, en tanto que López desarrolla la evolución de esta etapa en la
península Ibérica, a partir de lo conocido hasta la fecha.
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